中国事蟹类资源丰富的国度老事网，各地因专有的地舆环境和饮食文化，滋长出稠密知名远近的名蟹。这些名蟹不仅滋味鲜好意思，更承载着深厚的文化内涵。 阳澄湖大闸蟹被誉为“蟹中之王”，以青背白肚、金爪黄毛著称，其膏满黄肥的口感令东谈主回味无限。舟山梭子蟹则以肉质鲜活、口感细腻而知名，常用于清蒸或红烧。固城湖螃蟹产自江苏南京，个大体肥，是江南地区的好意思食代表。 此外，洪泽湖大闸蟹、鄱阳湖螃蟹、太湖三白（蟹、鱼、虾）也各具本性。山东的文蛤蟹、辽宁的辽参蟹、广东的阳江蟹等，也皆因其专有的风韵受到门客青睐。